目前，许多人都喜欢饮用桶装纯净水或人工矿物质水，认为它们安全﹑干净。但是，按照世界卫生组织提出的标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水。健康好水应该没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；含有人体所需的天然矿物质和微量元素；生命活力没有退化，呈弱碱性，活性强等。目前，我国的纯净水太过“纯净”，所有的矿物质和微量元素都被滤去，反倒未必对健康有利。人工矿物质水，片面迎合了对少数几种矿物质的要求，没有考虑到矿物元素的均衡。

　　更重要的是，纯净水和人工矿物质水由于技术条件原因均呈酸性。专家认为，现代人的饮食习惯，摄入酸性食物过多，使人体的酸性大大多于碱性。更多人的体液的pH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。新《标准》从根本上对水质提出要求，不仅确定了饮用水的水质“安全”标准，而且再次明确饮用水的酸碱度范围(pH值)在6.5-8.0间，是符合健康标准的。